بيتزا ايطالي (ستافت كراست محشية جبنة
- 3 كوبيات دقيق
- 0.33 كوب زيت ويفضل زيتون
- معلقتين صغيرين خميرة
- حوالي كوب الى كوب وربع مية دافئة
- رشة ملح
- معلقة سكر
-
1
هتضيفي كل النواشف مع بعض وتنزلي بالمية وتعجني كويس قوي عشر دقائق ، لحد ما تتكون عجينة عجينة متماسكة مش بتلزق ، تبدأي تنزلي بالزيت شوية بشوية واعجني خمس دقائق كمان.
-
2
غطيها تخمر ، بعدين إدهني و رشي الصينية دقيق ذرة او سميد ناعم عشان بيخلى العجينة تتنفس وميبقاش البخار محبوس تحتها ،وأفرديها رفيع وخرميها وحطيبها في الصينية وعليها صلصة البيتزا ولازم تبقى مفيهاش سوائل تكون تقيلة ، وسبيها عشر دقائق
- 3 وبعدين حطي الحشو مخلوط معاهم ⅓ كمية الجبنة وبلاش طماطم عشان متبلش العجين ، وادهني حواف العجينة بزبدة ورشه توم بودر ورشه زعتر (بتعطي طعم رهيب لحواف البيتزا) وبعدين دخليها الفرن.
- 4 حطيها على الرف اللي تحت خالص اول خمس دقائق بعدين ارفعبها رف واحد لفوق. والفرن حرارته تكون من متوسط الى عالى ، يعني حوالي ٢٠٠ درجة، ده لو فرنك حرارته مظبوطة ، اخر ٣ دقائق حطي الجبنة عشان تسيح ومتتحرقش
-
5
انا هنا حشيت الحواف جبنة ، فردت العجينة اكبر من مقاس الصينية وبعدين حطيت الجبنة وثنيت الحواف عليها
- 6 ملحوظة : بتأخد في الفرن حوالي عشر دقائق
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
